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2010年6月19日 星期六

人心果

常綠中喬木。

多栽培於熱帶國家,果實縱剖面似人心而得名.又稱吳鳳柿,英文名Sapodiia,音譯沙漠吉拉,閩南語稱查某囝仔,本省於民國九年,由爪哇引進, 種於嘉義。現於嘉義、台南、雲林等地均有栽培。在嘉義栽培得特別多,變成嘉義特產,果似柿,民國37年地方政府為紀念吳鳳在嘉義殺身成仁,商請農試所命名為吳鳳柿,因而又有吳鳳柿的別名。

9至11月間結實纍纍。結果時間很長,大概要用一年時間。未成熟的果實帶青綠色,有點酸澀又帶膠質很黏牙,所以不太好吃。所以,一般只能採完全成熟的人心果。含水分少,甜度高,有特殊味道,人心果不是人人都能吃,因為它內含的乳狀液體可能會對少數人造成身體不適。在樹上採下來的人心果,放一個星期左右就會變軟熟,用手指按下去有點軟就可以吃了。未熟果膠質和砂細胞又常黏附牙齒,與國人所喜愛之高水分、高甜度之水果頗有差距,所以在市場上並不普遍。除果實之外,其植株所含之乳汁為樹膠是製造口香糖的主要原料





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